眾所周知，油煙擾民問(wèn)題一直是大家所關(guān)注的。高溫烹調(diào)是我國(guó)獨(dú)特的烹飪習(xí)慣，主要是以食用油和食物高溫加熱后產(chǎn)生的油煙。而一些酒店、工廠(chǎng)、學(xué)校食堂油煙也相對(duì)來(lái)說(shuō)比較大。食堂油煙不僅會(huì)影響食堂的衛(wèi)生，嚴(yán)重的還會(huì)影響食堂附近其他居民的生活環(huán)境，所以解決食堂油煙問(wèn)題很重要。那么，該如何解決食堂油煙呢？

1.根據(jù)國(guó)家出臺(tái)的相關(guān)政策，餐飲企業(yè)食堂都安裝食堂油煙凈化器，根據(jù)各地方油煙的排放要求，應(yīng)按當(dāng)?shù)氐挠蜔熍欧胚_(dá)排放標(biāo)準(zhǔn)安裝合格的油煙凈化器。

2.像酒店、工廠(chǎng)、學(xué)校食堂一般是比較密閉的環(huán)境，通風(fēng)設(shè)施沒(méi)有做好的話(huà)，油煙也會(huì)很大，所以一定要安裝油煙凈化設(shè)備做好通風(fēng)設(shè)施。安裝時(shí)食堂油煙凈化器時(shí)，需要安裝管道和風(fēng)機(jī)，通過(guò)風(fēng)機(jī)將油煙抽到樓油煙凈化器進(jìn)行凈化達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，再往室外排就行（還需要通過(guò)當(dāng)?shù)丨h(huán)保局的審批）。這樣肯定是可以減少油煙污染。

3.當(dāng)然，還有就是在烹飪時(shí)，也需要養(yǎng)成正確操作，使用完明火之后就要及時(shí)地關(guān)掉火的開(kāi)關(guān)，這樣可以避免產(chǎn)生更多地油煙。