一.概述

    飲食業(yè)的油煙污染是一個(gè)十分普遍的環(huán)境問題。在我國(guó)，這個(gè)問題尤為突出，因?yàn)槲覈?guó)的烹飪技術(shù)獨(dú)特，特別講究煎、炒、烹、炸，油煙的污染往往十分嚴(yán)重。近年來，隨著人民生活人平的提高和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)的飲食服務(wù)行業(yè)也不斷壯大，由此時(shí)常引發(fā)油煙擾民的問題。

    食物在烹飪過程中產(chǎn)生的油煙含有幾百種污染物，化學(xué)成分十分復(fù)雜，其中包括烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環(huán)化合物、多環(huán)芳烴類等。油煙由肉眼不可見的微觀粒子組成，從滴狀直至粒子小到0.05um（與氣體分子一樣小），這些小的粒子，小于1UM的就會(huì)通過肺進(jìn)入血液（大概占了油煙的20%）。

 

二、BLK系列模塊化靜電復(fù)合式油煙凈化器簡(jiǎn)介

2000年以來，我們采用德國(guó)技術(shù)，研制開發(fā)了LK系列模塊化靜電復(fù)合式油煙凈化器，該產(chǎn)品比其它同類產(chǎn)品的設(shè)計(jì)更為合理，體積小、結(jié)構(gòu)采用抽屜式，凈化程度達(dá)95%以上。產(chǎn)品壽命長(zhǎng)、易于清洗，且安裝簡(jiǎn)便。

（一）、設(shè)計(jì)原理

BLK系列油煙凈化器為雙區(qū)式靜電吸附型，用來去除細(xì)微粒徑的碳?xì)浠衔锖推渌諝庵械碾s粒。每個(gè)收集段由很多數(shù)量的平行板組成，通以高壓直流電（極性與電離器一致，但電壓減半）以形成電場(chǎng)，帶電微粒被接地板吸引的同時(shí)也受到帶電板的驅(qū)趕。正因如此，當(dāng)氣流中含有帶電微粒時(shí)，可以被高效去除。收集組件在保證氣流平穩(wěn)分布的同時(shí)，需保證低速通過收集段。空氣流動(dòng)由位于收集組件后的風(fēng)機(jī)提供能量，使空氣以特定的速度流動(dòng)。

理論上，分離帶電粒子的電力與粒子帶電量及收集電場(chǎng)強(qiáng)度之積成正比。此電力的大小，就比重為1的1um粒子而言，為重力的3000倍；就比重為1的10um粒子而言，為重力的300倍；這就是雙區(qū)電場(chǎng)高效率的原因。